台式麵包熱量排行出爐！冠軍竟不是奶酥…專家曝：吃這顆等於2碗飯

生活中心／曾郁雅報導

熱騰騰剛出爐的麵包對不少人而言有著巨大誘惑，許多民眾會選擇將麵包當成早餐或點心，營養師程涵宇分享「台式麵包熱量排行榜」，她指出熱量最高的冠軍麵包不是奶酥麵包，而是「這1顆」，她提醒雖然麵包鬆軟好入口，但是由於許多麵包都會加入飽滿內餡，而且油、鈉、糖的使用比例都較高，所以小小1顆麵包的熱量常常出乎意料，一定要多加注意。

營養師程涵宇近日在臉書「程涵宇營養師」分享1張「經典台式麵包熱量排行」，她排出18樣台式麵包的熱量總表，其中包括小餐包、可頌、克林姆麵包、甜甜圈、肉鬆麵包、奶酥麵包等，程涵宇表示：「小時候超愛蔥花肉鬆捲麵包，蔥跟肉鬆的組合真的美味不敗，加上美乃滋，鬆軟好吃，無法抗拒超級幸福的經典古早味！」，她提醒：「蔥花肉鬆捲麵包熱量是第一名，竟然超越了奶酥麵包！」。

根據排行榜的資訊，第1名的熱量炸彈是「蔥花肉鬆捲／565大卡」，一碗白飯280大卡，所以1顆蔥花肉捲的熱量等於2碗飯，程涵宇解釋，不要因為蔥花肉鬆捲有著滿滿的青蔥、看著清淡就放下了戒心。蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感，是因為含有豐富油脂，並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟，加入了美味肉鬆，整體扎實的重量讓它直接奪得熱量冠軍。

程涵宇說明，台式麵包多鬆軟好入口、組織細膩，再加上豐富內餡，含油、糖量比例高，油脂也容易吃下不少，如果吃得太涮嘴，熱量也會不小心爆炸，若民眾想要吃得更健康，她喊出4建議：一、挑選全穀物成分。（全麥麵包的膳食纖維、蛋白質和礦物質比白麵包更高，也幫助血糖穩定）；二、搭配蛋白質食物一起吃，避免餐後嗜睡食物昏迷。（高脂肪、高碳水化合物的食物容易造成嗜睡感，可以搭配鮮乳、無糖豆漿等能夠減少血糖波動也更均衡營養）；三、以果乾、堅果取代甜膩餡料。（可降低糖的用量，也能攝取到好油）；四、適量吃。（避免長期只用一個麵包當作正餐，長期下來容易出現營養不均衡問題）。

程涵宇營養師提供經典台式麵包熱料排行：

蔥花肉鬆捲麵包565Kcal
奶酥麵包542Kcal
肉鬆麵包439Kcal
香蒜麵包422Kcal
咖哩多拿滋337Kcal
紅豆麵包330Kcal
菠蘿麵包329Kcal
巧克力螺旋麵包315Kcal
大理石麵包290Kcal
熱狗麵包290Kcal
甜甜圈282Kcal
蔥花麵包225Kcal
雙胞胎麵包221Kcal
克林姆麵包200Kcal
葡萄乾吐司1片188Kcal
可頌175Kcal
生吐司1片130Kcal
奶油小餐包110Kcal