快新聞／用酒精洗手沒用！王品食物中毒案疑跟諾羅有關　醫師曝防範方法

即時中心／高睿鴻報導

近日，知名餐飲企業「王品」旗下的「初瓦」台北西門店、以及「嚮辣和牛麻辣鍋」西門店，疑似爆出集體食物中毒現象。4月13日，台北市政府衛生局表示，累積通報已達157人；而昨（16）日，疾管署副署長更證實，至少有3名員工感染諾羅病毒，故初步認定本件食物中毒案，很可能諾羅有關。因此，醫師蘇一峰質疑，王品員工太血汗、染諾羅還得抱病上班，才釀成群聚感染。北市聯醫中興院區內科醫師姜冠宇則出面說明，為何諾羅如此難纏。

姜冠宇表示，諾羅病毒之所以傳染力旺盛，是因為「它在常溫之下是非常穩定的病毒顆粒」。他接著分析，這也是為什麼，只要帶原者在現場留下任何蹤跡、足跡，都可能造成後續的人被傳染到。姜冠宇提到，尤其是帶原者嘔吐的時候，飄散出來的飛沫更具備傳染力；因此若這些餐廳的廁所濕氣重、味道瀰漫、清洗頻率不夠，我們進去之後即便什麼都沒碰，但只要前面有諾羅病毒帶原者吐過，都還是可能被傳染到。

姜冠宇更指出，餐廳員元、廚房內部，也可能有一些是帶原者，染病後仍抱病上班。這些服務人員或烹飪廚師，只要接觸到器皿、或者餐具、甚至食材本身，加上砧板上交互混合處理食材，都可能造成諾羅大規模傳播。他說道，等同於整個廚房的服務系統、整個餐廳的服務人員「就像砲台，不斷把諾羅病毒射出去傳染給大家」。

那該如何防範難纏的諾羅病毒？姜冠宇呼籲，「應盡量提倡肥皂洗手，而不是酒精洗手」。他表示，酒精洗手其實無法去除消化道病原體，多用肥皂保持手部清潔才是上策。另一方面，他也建議民眾，若注意到社區或周圍環境內，有越來流行諾羅的趨勢，最安全的方法就是「減少外食」。姜冠宇說：「因為大流行的時候，環境裡都可能有病毒，就連碰門把都可能摸到，這種情況下洗手都不見得有效」。

「所以，這種情況下，寧可降低外食染疫的機會」，姜冠宇說。