大直溫體牛火鍋爆食物中毒？　業者公開配送車流程

生活中心／綜合報導

位在台北市大直，被譽為是溫體牛天花板的火鍋店，民眾上週六到店用餐後，上吐下瀉疑似食品中毒，業者緊急把相同食材自主送驗，還特別公開廚房、以及冷鍊配送車，自清食安都有層層把關。

知名溫體牛火鍋店，首度公開溫體牛天天從產地到餐桌，8度恆溫新鮮直送，每天限量80-100斤搭著配送車，從雲林出發大約3-4小時真接送進冰箱，這間位在大直的溫體牛火鍋，號稱溫體牛天花板，開業將近一年被爆出疑似食安問題。一對情侶上週六特地從桃園北上，2人用餐後回家吐到發抖腸絞痛緊急掛急診，醫生說可能是食物中毒引起的急性腸胃炎，疑似食物中毒民眾聶先生說：「凌晨2點我女友就突然狂吐，然後我是6點的時候感覺來了，然後就跑到廁所去狂吐。」

當天消費蔬菜鍋底牛肉盤飲料跟點心，只是說當天食材當天清理，民眾週日反應身體有狀況，但當事食材已經丟棄，業者一開工馬上準備同產地食材自主送驗。溫體牛火鍋營運經理Liz解釋：「一模一樣的配置送過去（檢驗），然後牛肉也是今天從屠宰場，有屠宰場證明書的牛肉，所以他是等一下，大家去採訪到的那個冷鏈車，跟我們送過去的，是同一隻牛。」

當天共有104位客人用餐只有2位有狀況，後續都有依照SOP處理也積極關心聯繫，並且願意全權負責並配合衛生局檢查，溫體牛火鍋營運經理Liz說：「我們把所有的東西都備足，來自同一個屠宰場的來源，我們今天備足送驗，我們當天就是營業結束的時候，客人也沒有跟我們反應有不舒服，我們是隔天早上，才收到他的通知。」台北市衛生局也說會到場稽查限期改善，不符合規定最高可處2億罰鍰，醫師也提醒因為溫體牛沒有經過冷凍處理，如果腸胃比較敏感不建議生食，完全熟透確保吃進肚沒有問題。