烤肉食材一次備齊！漁會推超值海鮮組 搶中秋商機

財經中心／陳孟暄 胡崇恩 台北報導

中秋節就是烤肉節，不少民眾會選擇各種肉品以及海鮮來燒烤。漁業署和各漁會合作，推出海鮮禮盒，主打國產食材，甚至有黑鮪魚腹、白蝦、小卷等海鮮，要讓民眾中秋節烤肉的選項 多一點，而且預估一個中秋節就可賣出上萬盒。

節瓜鋪平，放上鴻禧菇、洋蔥、龍虎斑、檸檬，再撒上鹽、胡椒和香草，最後用紙包起來，主廚還特別提醒，別忘了加點酒提味。

主廚 Kevin ：「我剛剛少了一個步驟，不好意思，這邊開一個小口，因為怕水會漏，那個加一點點酒，各種酒都可以 啤酒可以沒問題，我們今天是台灣風味啊」。

另一邊漁業署署長也親自上陣，挑戰乾煎吳郭魚，更分享自己烹煮的秘方，還笑說這招可以打趴阿基師。

漁業署署長 王茂城：「直接冷凍剪開 不要退凍喔，也不要去洗什麼的，就把腹部的部分直接放下去，大概五到七分鐘以下，鍋蓋你稍微掀起來一下，最後的地方稍微刺一下，有沒有熟你就很清楚了，那如果你覺得已經快軟透了，你就可以翻面」。

眼看中秋節即將到來，挑戰海鮮燒烤大會，有漁會推出兩款海鮮組合，用當季盛產的小卷、台東純海水養殖的白蝦，還有高貴的白腹鯖魚等，讓消費者品嘗在地食材的新鮮！另外還有豪華升級版，有黑鮪魚腹，蒲燒鰻魚，搭配石斑魚丁、秋刀魚等食材，今年因為市場需求增加，部分漁產價格已經上漲了。

漁業署署長 王茂城：「基本上現在看起來會有稍微，價格會有提升了大概是這一個牡蠣，跟去年同期來比較，那是已經漲了大概一成左右」。

隨著中秋買氣升溫，漁會預估 海鮮食材價格持續上揚，今年中秋烤肉，民眾得精打細算，讓荷包省一點。