中秋烤肉商機！冷凍便利包攻小家庭　賣場分享三步驟教醃肉

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導

中秋烤肉商機熱，連鎖超市針對小家庭，主打冷凍便利包，可以避免吃不完，隨取隨烤，連鎖賣場，也看準10月連假多，推出大份量1公斤包，還增加肉品選項，吸引大食量消費者，更分享三步驟，教大家怎麼用喜歡的調味料，來醃肉。

半熟烤肉片刷上醬料，香氣更足，醃漬雞、草蝦，當然還要來片豬五花才過癮。

特別一點，韓式烤飯糰，一加熱，爆漿起司，牽絲超多，包著海苔一起吃，又是新滋味。

超市行銷部協理劉鴻徵：「有時候肉吃不完的話，就好像就是丟掉了嘛，那冷凍品的話它有個特色，是我們用夾鏈袋的設計，吃不完的話還可以冷凍起來，我們預計今年，也可以達到一成以上的業績成長。」

打開夾鏈袋，低溫急凍的干貝、蝦仁等海鮮，再到雞豬牛肉片，平均400-600克，最適合2-3人小家庭，想吃多少、拿多少，也有針對肉控的1公斤包裝，冷凍便利包，預計替連鎖超市中秋業績，帶來雙位數成長，尤其人氣烤肉商品，五花肉、鮭魚、牛肋條，去年銷售額，就創6700萬。

民視記者唐詩晴：「中秋節吃烤肉囉，怕現成的醃肉不對味，三步驟教你怎麼醃，首先在夾鏈袋，裝入喜歡的肉片和醬料，接著開始拼命搖，讓肉片均勻裹上醬料，最後冷藏半小時就可以。」

冰越久越入味，吃不完隨時封袋，韓式、酸甜美式BBQ醬、黑胡椒、台式沙茶醬，選擇多，味道對了什麼都對。

賣場公關張君鴻：「假日也有推出很多醃製的肉品，所以消費者在整個購買上面，真的有直接性的增加，甚至增加了差不多，平常假日的一成以上的來客量。」