號稱台北「最難訂麻辣鍋」年底熄燈　吃不到「這一味」鴨血了！

財經中心／陳致帆、胡崇恩　台北報導

號稱台北最難訂的麻辣鍋名店，傳出熄燈消息，過去是以私人招待所起家，後來開放民眾可以預訂，其中最有名的一道是「果凍鴨血」，是不少老饕的最愛！但是營業11年之後，現在因為租約到期，將在年底熄燈。

厚切鴨血、豆腐，放進滾燙麻辣湯底，起鍋後麻香為撲鼻而來，大口咬下，入口即化，每一口都吸滿湯汁，Q彈的像布丁一樣，這塊被稱為"鎮店之寶"的果凍鴨血，是號稱台北最難定麻辣鍋店的招牌菜。近日公告即將在年底歇業，引發網友哀號"會哭死，要去哪裡吃這味道"、"已經沒有辦法吃別人的鴨血"。

民眾：「我們之前的同事有吃過他說好吃，（他有說什麼特別好吃嗎）是都蠻好吃的啦，就是他的鴨血豆腐那些，應該都蠻好吃的，因為我本身不吃牛所以，就沒有辦法去吃，但是我聞到他的那個，麻辣火鍋的味道，是滿香的」。

民眾：「希望在歇業之前可以來這邊吃吃看，這是時代的一個趨勢，就是可能因為疫情然後還有加上一些最近缺工的一個狀況就是說，可能餐飲業在經營上，比較辛苦一點這樣」。

這家經營11年的麻辣火鍋店，最初以私廚招待所起家，之後才對外營業，主打「管家式桌邊烹調服務」，尖峰時段一位難求。特色招牌「果凍鴨血」需耗時超過48小時製作，還特別以西式刀叉品嘗，被網友盛讚「可媲美詹記麻辣鍋」，加上無限續加的豆腐，讓消費者趨之若鶩。但現在因為租約到期，老闆決定收攤、不做了。

火鍋店業者：「租約到期了，然後可能未來這邊也會都更，那老闆從事餐飲業也30多年了，所以剛好也租約到就年紀也到，就休息了，大部分（客人）應該都是看到公告就急著趕快先訂位了」。

麻辣鍋名店不僅深受一般民眾喜愛，歌手那英、容祖兒、林俊傑等藝人，也都曾來店內用餐，留下合影，現在宣布熄燈，只能讓這好滋味，留在記憶裡！