網紅光環不長久？　超哥「砸千萬開鐵板燒」爆歇業頂讓

財經中心／陳孟暄　李奇　新北報導

網紅光環，不保證生意長紅！網紅超哥在中和開設的鐵板燒店，當初砸下千萬打造，不過才兩年多，最近卻被發現歇業，同樣位在中和，經營50年的老麵店，因為沒人接班、走入歷史，從網紅名店到老字號熄燈，餐飲市場恐怕出現一波汰換潮。

超大隻肥豬蝦在煎台上滋滋作響，還有南非鮑魚搭配昆布、鹽巴提味，這些特色料理，是網紅超哥兩年前，砸下千萬打造的鐵板燒店，因為從小吃大的老師傅不做了，他決定頂下來經營。

網紅 超哥：「新的淘淘在我手上，看能不能走出跟以前淘淘不一樣的路」。

民視記者 陳孟暄：「網紅超哥經營的新淘淘鐵板燒，位在中和四號公園附近，租金一年上看200萬元，不過才開業兩年多，就被附近住戶發現，已經沒有營業」。

實際來到現場，店內正在施工，外傳超哥要頂讓，但看看周邊鐵板燒店，價格相對便宜，網紅的光環無法長久，回頭客有限，也讓經營陷入困境。

附近居民：「有吃過，價格好像是比較偏高一點，(周邊)比較平價的也有，也是在那邊。那就是三百多塊錢」。

行銷專家 王福闓：「替代性很高，有不少類似的品牌其實都有相關的產品或服務。這個時候的消費者可能只會因為初期嘗鮮。(另外老店)不少的這種所謂的一個缺工情況之下的店，它就可能會面臨了經營上面的挑戰」。

同樣的中和，另一間經營50年的老字號「秀田灶豐汕頭麵」，因為沒人接班、老闆夫婦決定退休，讓不少老顧客相當不捨，從網紅名店到在地老店接連退場，也顯示出餐飲業面對食材成本高、高租金又缺工的情況，挑戰越來越大。