米其林2星餐廳拿「1物」當配料狂賺250萬！檢驗結果「超級毒」負責人慘了

國際中心／李筱舲報導

南韓知名米其林二星餐廳驚爆嚴重食安風暴，該餐廳自2021年起長達4年的期間，涉嫌進口泰國及美國未檢疫的乾燥螞蟻，並包裝成「主廚深山現採」的噱頭，將其作為高檔雪酪甜點的裝飾及配料來販售，以此吸引大批顧客上門，不法獲利高達1.2億韓元（約新台幣250萬元）。該餐廳負責人目前已正式移送法院審理。

米其林餐廳違法賣「螞蟻甜點」瞞騙顧客破萬次

據韓媒報導，這起食安事件源於南韓食品安全部門的網路巡查。相關單位發現大批饕客在社群平台上曬出該米其林二星餐廳造型奇特的螞蟻甜點，因而展開深入追查。調查報告顯示，該餐廳從2021年起，將不屬於法定食材的螞蟻添加在甜點中，總計瞞騙消費者販售高達1萬2200次，賺進超過1億2000萬韓元（新台幣約250萬元）的非法之財。

米其林主廚謊言遭戳破 爆走私「55倍重金屬毒蟻」

然而，隨著官方介入調查後，發現主廚竟對顧客宣稱「為了確保食材新鮮，親自前往深山裡採集螞蟻來製作料理」的噱頭，但實際上食材卻是從泰國及美國等國外地區進口來的未檢疫加工品。更驚人的是，經過檢驗室化驗證實，這批被加入甜點中的螞蟻，其重金屬殘留量高達合法可食用昆蟲的55倍。儘管主廚辯稱此舉是借鑑歐美前衛的分子料理手法，但司法機關不予採信，日前已正式將全案移送法院進行審理。