醫點名5大傷腎外食　「國民午餐」幾乎全上榜

影音中心／楊軒報導
台灣外食人口比例居高不下，洗腎盛行率更名列全球前段班。根據統計，目前全台已有近10萬名洗腎患者，另有超過200萬人罹患慢性腎臟病，腎臟健康問題備受關注。近日，腎臟科醫師洪永祥點名5大容易傷腎的外食，包括港式三寶飯、紅燒牛肉麵、鍋貼水餃、炸雞排或炸排骨便當，以及日本拉麵，提醒這些常見「國民午餐」往往暗藏高鈉、高飽和脂肪及化學無機磷，長期攝取恐加速腎臟老化。洪永祥建議，民眾可透過簡單飲食調整降低腎臟負擔，例如以滷雞腿便當取代炸雞排便當、白飯取代勾芡羹麵、新鮮現炒蔬菜取代醃製酸菜；若吃了重口味餐點，下午應適時補充溫開水，幫助身體排出多餘鈉離子。此外，每餐也應搭配富含膳食纖維的燙青菜，或飯後食用蘋果、芭樂等水果，協助減少油、鹽、糖及加工物質對身體帶來的負擔。