這是滷肉飯？　「翻玩豆花」欺騙視覺　麻糬冰變身小海豹

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導

端出一碗看似淋滿黑亮肥肉、附上醃蘿蔔跟滷蛋的「滷肉飯」，沒想到吃下去，竟然是冰涼的白水豆花，鹹甜翻轉的創意，令消費者印象深刻，另外在日本社群爆紅的」麻糬海豹冰淇淋可麗餅」，也登陸台灣，白胖外型，放在可麗餅上，跟懶洋洋的小海豹，真的好像。

豆花上淋的這一匙，看似滷肉汁，其實是黑糖糖水，黑亮蕨餅，不說，還以為是肥肉，桂花釀鳳梨代表醃蘿蔔，滷蛋其實是薑汁冰淇淋做的，花生粉像魚鬆，最後用香菜畫龍點睛，整碗端出來，你說它像什麼？

民眾：「像滷肉飯，會很難想象它是豆花，吃到這個蕨餅的時候，我會覺得很像在吃那個滷肉的感覺，我會覺得怪怪的感覺，我覺得很好吃欸，因為它上面還有這個冰淇淋，所以我覺得吃起來口感很特別。」

民眾：「它是特別有創意會蠻想嘗試看看的。」

東區這家精緻小吃，發揮創意，讓一碗豆花跟滷肉飯相似度高達90%，除了以造型白水豆花為噱頭，再端出火腿、鮭魚慕絲倉餅、燒椒皮蛋麵，清爽系美食，突圍餐飲業夏日淡季。

研發主廚陳秋強（John）：「是想要把台灣小吃，然後我們怎麼跟，我們這次合作的對象白水豆花，去做一個不一樣的翻玩的小點，薑汁的部分做成冰淇淋，然後搭配我們的桂花鳳梨帶點酸，就讓它有點中和吃起來不會太膩。」

民視記者唐詩晴：「不可以吃兔兔，那可以吃可愛小海豹嗎？可以！因為它是冰淇淋可麗餅。」

在日本SNS爆紅的gelato pique cafe、麻糬海豹冰淇淋登陸台灣，「白拋拋、幼綿綿」，咬一口，還會回彈，可麗餅，包裹香醇黑芝麻冰淇淋，加入芒果，香氣更濃，海豹的好朋友，海象也來了！巧克力冰淇淋，完美還原海象臉龐，棉花糖做的小獠牙，也很逼真，超萌外型，要在今夏，徹底融化人心。