快新聞／義籍主廚「堅拒製作夏威夷鳳梨」遭解雇　還慘失永久居留權

即時中心／徐子為報導

一名義大利籍主廚在澳洲昆士蘭州的餐廳工作，因拒絕配合老闆要求製作帶有鳳梨的夏威夷披薩，而遭解雇；更慘的是，他事後提告遭駁回，不僅無法復職，更因失去雇主擔保，澳洲永久居留權申請程序歸零，須重新走完整個簽證流程。

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英媒《衛報》報導，該義籍主廚坦布雷拉（Davide Tamburella）今年5月在澳洲昆士蘭州的義大利餐廳「La Costa」工作，根據裁決書，解僱導火線是一筆高達1.5萬澳幣（約新台幣35萬元）的包場訂單，當時顧客明確要求提供「火腿鳳梨披薩」，但坦布雷拉拒做，甚至要求老闆「去查查對義大利人來說披薩不放鳳梨有多重要」，最終遭到解僱。

事後坦布雷拉向澳洲公平工作委員會（FWC）提出復職申請與非法解僱訴訟，聲稱自己是因為在工作場所造成手部骨折的工傷才遭到解僱，餐廳老闆英格倫向委員會表示，儘管自己也沒特別喜歡鳳梨披薩，但他已餐飲業17年，面對顧客需求仍須衡量商業現實，他無法接受主廚屢次拒絕執行指令。

然而，委員會審理後認為，坦布雷拉提交申請的時間已超出法定期限，且不符合特殊情況的延期標準，因此裁定駁回申訴。

事後來看，坦布雷拉堅持不做鳳梨披薩，讓他付出了不小的代價。他原已申請「雇主擔保」簽證長達3年、快要取得澳洲永久居留權，但在遭解僱後，因雇主依法須撤回擔保，導致他的永居申請直接歸零，須重新走完整個簽證流程。

至於涉事的餐廳「La Costa」，後因租約到期及營運成本過高，已於今年7月歇業。坦布雷拉後轉往另間義大利餐廳任職，當然，該餐廳的菜單上沒有鳳梨披薩。