百顆蛤蜊來加持！「麻辣牛奶鍋」鮮味大爆發

說到鴛鴦鍋，不少會聯想麻辣鍋，不過台北有餐廳，麻辣鍋融合牛奶、起司，吃來更溫潤，還有集合上百顆蛤蜊的卜卜鍋，背後推手居然是兩位籃球選手。

巨大牛奶蛤、赤嘴、文蛤，三百多顆的蛤蜊多到幾乎滿出來，一顆顆張大嘴巴，釋放大海滋味，這是老闆從澳門學回來的卜卜鍋，蛤蜊的自然鮮甜，最適合煮海鮮，戰車龍蝦口感扎實，還有彈牙草蝦。

蔥、蒜、辣椒，用三種油爆香，加入師傅自己炒的豆醬，增添韻味。大大小小的蛤蜊一往下倒，鮮味四處飄散，還要淋上濃縮大骨、雞湯的高湯。

吃完鍋，剩下的湯汁不浪費，放進米飯，慢慢膨脹吸收海鮮精華，撒上香菇、青蔥，變身暖呼呼雜炊。

這可不是麻辣鍋，而是融合麻辣和牛奶的辣奶鍋，放上起司增加厚度，奶香包裹無骨牛小排、和牛肉香，靈感來自南洋的椰奶火鍋，很難想像背後推手是兩名籃球選手。業者曹殿國表示，「沒有打球了就想說轉換跑道，剛好有一位學長自己有投資燒肉店，因緣際會介紹我去那邊上班」。

打球的手改握鍋鏟，拿出過去在場上拼搏的動力，催生一鍋鍋的獨特鍋物。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）