野生仙草原汁剉冰 配上粉粿、芋圓清涼爽口

天氣熱吃剉冰，不過您吃過黑色的剉冰嗎？新北市有小店，把野生仙草原汁做成冰塊，變身黑色的仙草剉冰，甚至還有泰式涼麵，味道如何一起去品嘗。

彷彿小山的剉冰，古溜仙草充滿野生仙草的清香；而底下的剉冰不是白的，居然黑嘛嘛，原來老闆把仙草汁凝結成清爽的仙草剉冰，和香甜芋圓、花生、大紅豆一起下肚，吃起來甜蜜蜜。

野生仙草汁大火滾煮，逼出焦糖香氣，一接近沸騰，老闆的手不能停，加入秘方後來回攪拌。煮好的仙草汁，得放進冰箱三到四天才能凍成冰塊。

一通過機器，化成一顆顆黑色冰晶，帶有淡淡香氣，放上滑溜的仙草凍、自己熬的綿密花生，和彈牙粉粿、芋圓，就能上桌。但仙草也能變拿鐵，大量仙草凍淋上鮮奶，顏色就像咖啡一樣，讓仙草風味變得更柔和。

夏天不只吃冰，清涼的涼麵也能很有泰式風味。從冰箱拿出來的清涼麵條，放上最佳配角黃瓜，老闆研發的泰式醬汁，讓涼麵變酸辣。

為了小孩的教育，原本在中國開餐廳的老闆回到台灣，用獨特的仙草剉冰，希望打響招牌。

（民視新聞／林嘉玫、葉純豪 台北報導）