英國妞挑戰台菜成「婦仇者廚房」！番茄炒蛋端上桌　哭喊：被碎屍萬段

影音中心／陳韋如報導

酸酸甜甜的番茄炒蛋，是不少大小朋友最愛的一道家常菜，看似食材簡單，只需要番茄與雞蛋，但裡面的「眉角」可不少，在台灣擁有兩間餐廳的英國廚師「Amy」邀請好友Lucy，挑戰這道家常料理，不擅長料理的Lucy炒菜過程略顯慌張，最終成品她自己形容是「被碎屍萬段」的番茄炒蛋，讓Amy哈哈大笑。

Lucy的番茄炒蛋比較零碎，也沒有什麼湯汁，Amy透露這是英國的料理手法，乾爽的番茄炒蛋適合搭配吐司，做成三明治會很美味，但在台灣，大家更喜歡蓬鬆濕潤的番茄炒蛋，她觀察自家餐廳的台灣員工，會先將雞蛋炒到半熟，手法溫和讓蛋液保持完整，起鍋放置一旁，接著將番茄、番茄與配料熬煮成醬汁，最後再讓雞蛋回鍋加熱，這樣既有番茄的香氣又有雞蛋滑嫩感，酸甜濃厚的醬汁也相當下飯。