決戰高端餐飲！集團打造「新北最高」頂級鐵板燒

財經中心／王嘉琳、李奇　新北市報導

疫後國內餐飲營收持續創高，但吃得飽還要吃得巧，好幾家餐飲集團紛紛鎖定"頂級鐵板燒"開戰！今天有業者推出頂級鐵板燒，主打龍蝦、干貝、鮑魚空運抵台還是活的，配菜大量採用台灣在地食材，重視用餐體驗首推"小管家"，讓饕客可以深度享受美食。

頂級牛小排，包裹台灣特有剝皮辣椒、蘆筍；另一捲包的是藍紋起司，搭配魚子醬，鹹甜、濃郁一次滿足。餐飲集團第11個品牌，推頂級鐵板燒，大手筆租下38樓、坐擁美景，要跟其他品牌一較高下！疫後餐飲都看好鐵板硬實力，2年前，餐飲龍頭推出高CP值海陸饗宴；同樣台中起家的另一家餐飲，無菜單鐵板燒也揮軍北上；日料起家的業者，近期也推頂級鐵板燒，還特別到日本找米其林主廚合作。

餐飲集團副總李仲康：「目前百貨零售業來說，2023年有成長的兩個業態，一個就是奢侈品一個是餐飲，所以我們其實認為，高價餐飲市場絕對大有可為，預估這品牌會是我們集團，下一個年營收破億的品牌。」疫後國內餐飲百花齊放，成功撐起零售一片天，餐飲集團看好"高端餐飲"將成為勝負關鍵，鐵板燒成為日料後全新興戰場。