冬天吃鍋必備菜！　火鍋店推茼蒿吃到飽「實現茼蒿自由」

財經中心／陳孟暄　李奇　新北報導

冬天一到，許多人就想吃火鍋，業者看準冬季限定食材「茼蒿」，儘管價格比一般青菜貴，但台灣人愛吃，因此有業者端出新招，讓民眾吃到飽，實現茼蒿自由，有網友說：老闆小看台灣人對茼蒿的愛。

員工拎著一大籃茼蒿，把自助吧區補到像小山堆，一旁還有高麗菜、白菜、青江菜，不過冬季才會出現的限定茼蒿，民眾看到就狂夾。因為茼蒿價格比其他青菜貴！

番茄、香菇、高麗菜，最後加入大把茼蒿，火鍋店推出茼蒿吃到飽，更在門口掛上布條，寫著大大的茼蒿自由，吸引民眾來品嚐。

火鍋業者 孟騏：「就是冬季限定的一個菜品，然後成本的話確實會比較高，因為茼蒿的成本確實是一般菜的兩到三倍，然後想說可以提供，因為台灣人滿喜歡吃」。

台灣人愛吃，尤其冬季火鍋，一定要加茼蒿，因此業者用茼蒿來吸客！另一家用麻辣鍋底煮茼蒿，吸滿湯汁，口感帶點辛辣，同樣無限供應，想吃多少就點多少。

火鍋副店長 許小姐：「客人也是很多人在許願，希望有茼蒿，所以我們這次就都把它加進去，對這個是無限供應的」。

看準冬季限定菜色商機，各家火鍋店更新菜品，初殿鍋物、椪一下，自助吧區都能吃到茼蒿，何家香香麻辣鴛鴦鍋點指定套餐，茼蒿就可以無限續點，不過促銷手法一公布，就有網友說老闆小看台灣人對茼蒿的愛，還有人直接說老闆開始要怕了，討論熱度高，也成功打出知名度。