雲林農產品入菜 "魚菜雙饗"美味上桌

財經中心／吳瑞霖、嚴文謙　台北報導

「雲林縣農產推廣活動」周末兩天在北市希望廣場熱鬧展開。作為養殖大縣，不但鰻魚、烏魚子是招牌水產，高麗菜、洋蔥同樣爽脆可口，現場提供多項試吃體驗，飯店主廚蔡閎凱設計創意料理「高麗菜蒲燒鰻魚飯捲」外，連縣長張麗善也來客串一日「阿善師」。

新鮮洋蔥切成細丁，鮮脆高麗菜絲、玉米粒等食材，全夾進塔可餅皮裡，色彩繽紛的清爽墨西哥塔可餅就大功告成，有手就會的簡單料理，雲林縣長張麗善化身阿善師，也來挑戰。還有這道用帶有濃厚醬油味的蒲燒鰻，搭配高麗菜做成的飯捲，冷盤菜餚除了方便料理，也更能保留營養加值，而裏頭的食材通通來自農業大縣雲林，要讓民眾吃到最新鮮的滋味。民眾劉小姐：「有買魚有買高麗菜、有買蒜；我覺得很好，而且又很安心；台灣鯛我其實是第一次買，但是我覺得很可以嘗試。」民眾鄭小姐：「吃過 ，因為我們常常在希望廣場，不錯啊、台灣的東西要支持，他們有花生，我會去看一看。」

雲林不只種植菜王高麗菜、菜后洋蔥出名，也是鰻魚養殖重鎮，年節過後，蔬果魚肉類的需求下降，雲林縣長張麗善特別北上，推廣代表性農漁產品，另外還有烏魚子等加工產品，包裝上都有雲林良品認證標章，從養殖、屠宰到加工，層層把關。雲林縣長張麗善：「雲林縣的養殖台灣鯛（面積）大概在170公頃，那我們養殖這個鰻魚也佔全國的六成，吃魚吃肉還要有菜，所以高麗菜可以說是菜王，無論是煎炒煮炸是非常棒的；有魚有菜，希望大家能夠喜愛。」

為期2天的展售活動，除了展售來自雲林的新鮮農產品，還舉辦不同的試吃體驗，希望讓消費者安心吃、顧健康，同時也能挺在地農民！