獨家／15年九度入選必比登！雙月食品社賴永晟社長：煮湯加碼有獎金

論壇中心／綜合報導

少子化、高齡化衝擊下，餐飲業缺工日益嚴峻。連續九年獲必比登推介的雙月食品社，社長賴永晟分享，面對缺工，寧可調整營業也不讓員工過勞；留才則祭出育兒津貼、崗位獎金，甚至抽周杰倫演唱會門票。他認為，真誠互動與關心，才能讓員工認同品牌理念，從「媽媽的味道」熬出人才歸屬感。

在少子化與高齡化的雙重衝擊下，台灣各行各業皆面臨嚴峻的缺工挑戰，餐飲業尤其感受深刻。

連續九年獲必比登推介的「雙月食品社」，社長賴永晟卻以一套獨特的經營哲學，在人力短缺的洪流中站穩腳步，甚至成功拓展至海外。

賴永晟在《決策者》專訪中坦言，缺工確實是餐飲業的共同痛點。然而，雙月的應對策略是展現極大彈性，當人力不足時，門市寧可調整營業時間或暫時休業，也不願讓員工過度勞累。

面對台灣現行法規未開放餐飲業引進藍領移工，僅有建教外籍生可投入連鎖集團或星級飯店，賴永晟認為這對多數傳統小店的幫助有限。

他憂心，若政策不調整，未來台灣餐飲市場恐將「大者恆大」，具人情味的獨立小店將逐漸消失，進而喪失產業的多元與活力。

為了留住人才，雙月祭出多項貼心福利，包括育兒津貼，以及為煮湯、煮麵、櫃檯等辛苦崗位設置專屬獎金，甚至曾舉辦周杰倫演唱會門票抽獎。

賴永晟相信，透過真誠的互動與關心，能讓年輕員工認同品牌「給家人吃最好」的核心精神，願意共同投入。

從青島東路的一家小店起步，到如今擁有國內外多家分店，賴永晟始終堅持「媽媽的味道」——用新鮮、安心的食材，傳遞溫暖與信任。

在競爭激烈的餐飲業中，他用真心與溫度，不僅熬出一碗碗好湯，也熬出了員工的歸屬感與品牌的獨特價值。