包材漲15％餅舖自行吸收！　24小時趕工　日產20萬顆月餅

財經中心／陳孟暄　黃彥誠　新北報導

距離中秋節只剩兩個多星期，糕餅業者進入一年中最忙的時刻，有老字號餅舖增派上百名工讀生，採三班制、24小時趕工，要應付龐大訂單，不過隨著物價上漲，業者坦言，雖然原物料價格相對平穩，但包裝袋、紙盒等包材成本上漲約15%，業者選擇自行吸收，要搶攻這波中秋送禮商機。

一顆顆圓滾滾的紅豆沙，包進麵團，捏、包、收口，全靠師傅純手工，一個師傅一天最多能包5000顆，整間店單日月餅產量就有20萬顆。

另一頭，現烤的芋泥流心酥，裝進透明方盒、封膜完成獨立包裝，距離中秋節只剩兩個星期，老字號餅舖產線全面加速。

老字號餅舖主理人 李典恆：「中秋檔期的人力都是增派，大約多了100名的工讀生，那我們是用三班制，24小時在趕工，今年企業訂單最多接到5000多盒」。

訂購量實在太大，月餅一出產線，就送往隔壁棟，分別在二樓、五樓進行裝盒、封膜、組成禮盒，包裝完成後，再送到一樓，由工作人員核對訂單、封箱裝箱，準備出貨，訂單接連送出，其中，最受歡迎的就是這款，濃郁鹹蛋黃內餡緩緩流出，搭配芋泥，鹹甜交融，還有中秋限定的抹茶柚子口味，以鳳梨酥外皮包進鳳梨餡和柚子醬，酸甜滋味，也吸引不少民眾買來送禮。

民眾：「一般蛋黃酥吃起來會乾乾的，它不會，它裡面會有一點比較濕潤的感覺，中秋跟過年，對，因為我們企業會送禮」。

老字號餅舖主理人 李典恆：「原物料是趨於平緩，那比較有提高成本的就是那些塑膠製品，就是我們的塑膠袋或是包裝袋，然後甚至我們的紙盒這些都漲，調幅大概15%至少，會自己吸收啦，(業績今年)表定是要成長往年的30%，那現在這個時間已經達標 20%了 」。

儘管包材成本上漲，業者採用薄利多銷策略，維護業績成長，預計今年業績能比去年成長兩成左右。