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決策者(影)／全台業績最強壽司店？單店業績破千萬！8坪小店變餐飲「坪效王」...

決策者(影)／餐飲股添新兵！8坪小店起家 創造10億餐飲王國？熱血料理人曝關鍵.

日本平價串燒、居酒屋來台展店　筑前屋進軍信義區、鳥貴族開第二間

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  2024-06-24 18:54

  噁！元智女大生帶寵物「守宮」放醬料盤　壽司郎發聲明擬提告

  財經中心／鄭筑勻、梁駿樂　新北報導出門用餐，看到別桌客人這樣做，您能接受嗎？有一位元智大學的學生，日前到壽司郎用餐，竟然把寵物守宮，放到醬料碟上，還發限時動態！其他網友截圖，怒轟不衛生，現在壽司郎也透過律師表示，已加強餐具清潔消毒，確保食品安全，並擬對大學生採取法律行動。

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  2022-03-06 17:00

  俄烏開戰拖累挪威鮭魚進口! 爭鮮 海壽司停售鮭魚生魚片

  俄烏開戰，從挪威運來台灣的鮭魚班機銳減，運費又攀升，連鎖迴轉壽司品牌業者開出第一槍，宣布鮭魚生魚片暫停販售，其他鮭魚品項則限量供應，實際詢問其他連鎖品牌，海壽司鮭魚生魚片從3/4起停售，藏壽司及壽司郎本就沒有鮭魚商品，也暫無漲價計畫。

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  2022-02-21 12:47

  22年老店「租約到期」　欣葉中山店2/15熄燈

  又有一間老字號餐廳熄燈了！台北市中山區的欣葉日本料理，營業近22年，因為食材新鮮、又主打吃到飽自助餐服務，受到不少老饕青睞。不過15日發出聲明表示，因租約到期，加上店型已不敷使用，以規劃新店舖為由，結束營業。讓原本路過要進店消費的民眾嘆，回憶又少一間。

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  2022-02-21 12:08

  22年中山區欣葉日本料理熄燈 老饕嘆:回憶又少一間

  又有一間老字號餐廳傳出要熄燈了！北市中山區的欣葉日本料理，營業近22年，因為食材新鮮、又主打吃到飽自助餐服務，受到不少老饕青睞。不過15號發出聲明表示，因租約到期，加上店型已不敷使用，以規劃新店舖為由，結束營業。讓原本路過要進店消費的民眾嘆，回憶又少一間。

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  2022-02-19 16:45

  進口鮭魚價年漲74% 日料老闆嘆:撐不下去準備漲

  受到國際運價上漲和通膨因素影響，讓進口鮭魚價格出現明顯漲勢，根據農委會資料顯示，今年1月鮭魚進口平均單價，每公斤302.5元，比去年同期的173.5元大漲74%，樹林一間日本料理店老闆也感受到壓力，直說包含鮭魚、鮭魚卵及味噌，半年來就貴3成左右，讓他們近期不得不考慮漲價。

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  2022-01-18 15:52

  條通店面轉型「華燈初上」再現風華？酒店換手1樓開日料B1玩劇本殺

  財經中心／王溫鈴報導電視劇《華燈初上》喚起不少人對「條通商圈」的興趣和好奇心，而台灣房屋觀察就2021年下半年，「條通商圈」範圍內共有10筆店面交易，總價最高為6500萬，最低的2160萬，以店面產品來說，入門門檻並不高，平均單價約在97萬左右。

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  2021-07-17 16:55

  黑鮪魚頻傳「價崩」高級日料業者：做料理不能進幾百元的黑鮪魚

  屏東東港黑鮪魚，今年捕獲4371尾，雖然創下14年新高，但受疫情影響，買氣也很差，連帶影響市場價格，漁市交易價格顯示每公斤最低來到149元，對此, 高級日料業者表示，今年價格的確差很大，但是黑鮪魚高級部位只有三成，多被拿來做生食，有六成肉質較差，被罐頭食品業者買去當原料了！