拚母親節商機！百年抹茶混搭芒果 蛋糕清新飄香

為了搶攻母親節蛋糕1年百億商機，各家業者頻頻出招，不走傳統莓果、巧克力路線，量販業者和甜點店，都推出日本抹茶蛋糕，連鎖咖啡業者，甚至把蛋糕作成旋轉木馬，希望母親節檔期能熱賣2萬個。

翠綠抹茶蛋糕，散發清新茶香，芒果、覆盆莓的果香，讓人彷彿置身小花園，母親節蛋糕不走傳統的紅色、粉色，要用日本百年抹茶贏得媽媽的心。

經過蒸烤的抹茶蛋糕，口感濕潤綿密，抹上香甜芋泥。新鮮現打的北海道鮮奶油，在蛋糕上下起厚厚的雪，搭配的卻是來自熱帶的芒果，台日混搭。

甜點店店長歐陽宜杉指出，小山園的抹茶粉是用石臼做的，所以香氣更加濃郁，再搭配台灣芋頭製成的芋泥，預購數量已經到達預期的一半。

無獨有偶，量販店也祭出抹茶蛋糕，搶攻母親節市場，切開來，柚子幕斯混著紅豆，一起下肚，才剛推出一個星期，就已經熱賣3000個，和2017年同期相比成長60%。

母親節不只吃蛋糕，鎖定愛嚐鮮的年輕人，還另闢戰場，推出泡芙，咖啡業者也把旋轉木馬，搬到蛋糕上，預估熱賣2萬個以上。從蛋糕店、量販店到連鎖咖啡，紛紛投入母親節蛋糕市場，搶攻1年百億元的商機。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）