日本瘋寶島美食！台人妻揭26年流行變化史　這一年成「關鍵轉捩點」

影音中心／劉又瑋報導

台灣美食聞名世界，尤其近年來在鄰國日本成為潮流商品之一，許多大家習以為常的食物，跨海赴日後馬上變成時尚選擇，目前定居在日本的台灣人妻GIKA，觀察近幾年台灣美食在日本的流行變化，從1996年鼎泰豐登日後，陸續有多家台商品牌到當地開設分店，卻直到2017年之後，台灣美食才徹底席捲日本，造成大流行之後，價格同樣翻了一倍以上。

GIKA指出台灣美食代表品牌鼎泰豐，1996年在日本新宿一家百貨公司，開設海外第一家分店後，至今小籠包在日本依舊是人氣商品，2013年起，包括春水堂、三商巧福、連鎖手搖飲貢茶和冰店Ice Monster，等台灣品牌陸續赴日展店，珍珠奶茶此時卻還沒在日本造成大流行，GIKA認為一切的轉變發生在2017年。

隨著2017年台灣超越長期位居第一的夏威夷，成為日本人海外旅遊地區首選，GIKA認為台灣品牌開始變成一種潮流，加上前幾年赴日的台灣店家，逐漸累積的珍貴、特殊形象，台式美食的高人氣終於在2018年，於日本10到20歲的年輕族群間引爆，社交軟體上到處可見插著粗吸管，盡情享用珍珠奶茶的畫面，之後兩年日本陸續流行多款台灣小吃。

GIKA觀察到，有日本連鎖大賣場開始販售十分道地的滷肉飯，東京也有店家賣起鹹豆漿還上了當地新聞，今年初日本則開始流行「台灣古早味蛋糕」，不過在她眼中，可加上不同佐料的豆花，才是目前日本最當紅的台灣美食。GIKA也注意到台灣食物赴日是以翻倍價格在販賣，在台原價50元新台幣的珍奶，日本一杯要賣500日圓（約新台幣125元），她認為在疫情持續的現在，許多無法來台旅遊的日本人，會透過品嚐台灣美食解饞，這股台灣瘋將會繼續下去。