禁宰令逆勢加碼! 火鍋店推點和牛送伊比利豬

財經中心／唐詩晴、林大帷　台北報導

非常時期要用非常手段，在溫體豬大缺的時候，有火鍋業者反其道而行，免費加倍豬肉份量，要讓消費者吃個夠，還有汕頭火鍋為了刺激業績，喊出點和牛再送豬，送的還是比溫體豬貴的伊比利豬。

台南溫體牛肉片，加點薑絲，沖入用扁魚熬的沙茶湯底，吃得還不夠。

再涮點豬肉，沾點沙茶，吃鍋才過癮，全台大缺豬，這裡不只有豬吃。

赤牛哥汕頭火鍋老闆：「來幫你上菜喔，這是點日本和牛送的伊比利豬。」

汕頭火鍋逆勢推優惠，點A5肋眼和牛，再送150克伊比利豬。

赤牛哥汕頭火鍋老闆劉庭宇：「溫體豬的部分可能最近就是有禁令，伊比利豬的成本，至少就是台灣溫體豬的至少兩三倍以上，吃起來的口感油花非常細膩，肉質非常Q彈，也蠻適合作為一個替代方案。」

肥瘦相間的伊比利豬，經過切割，變成火鍋肉片，火鍋店每3-4天，要用到5公斤，一公斤進價約6百，成本比本土溫體豬，高出許多，但因為低溫冷凍進口，確保消費者想吃豬，也能吃到飽。

另一家迷你鍋物，則是限時三天，豬、雞肉加倍不加價，原本50克的肉量，放大到百克，前後一比，份量就有差。

舞古賀mini鍋物店員林俊靜：「大概是兩到三天的庫存量，用完之後我們廠商繼續會幫我們補貨。」

不怕你吃，就是因為冷凍庫存足夠多。

舞古賀mini鍋物店員林俊靜：「簽約廠商為我們預留了六個月的貨量，所以我們不用擔心說我們會缺肉這樣子，我們都是有冷凍、冷藏的肉供應給我們，保足我們六個月的貨量。」

不只舞古賀mini鍋物，限時豬、雞肉加倍不加價，赤牛哥汕頭火鍋、橋山壽喜燒、二本松精緻鍋物，紛紛推出點和牛，送伊比利豬優惠，要靠貨源穩定的冷凍進口豬肉，在豬瘟疫情中，逆勢創造買氣。