中元節肉品需求升溫！鴕鳥獸醫郭旭英：肉價應回歸市場機制

論壇中心／綜合報導

中元普渡肉品需求升溫，加上今年夏季極端高溫，家禽飼養難度與死亡風險增加，也牽動肉品與蛋價波動。郭旭英獸醫師認為，禽流感已成產業常態，價格應回歸供需機制；面對「全程無用藥」風潮，他也強調，動物生病同樣有接受治療的權利，合法用藥、兼顧食安與動物福利，才能走向真正永續的畜牧產業。

中元普渡進入高峰，肉品與蛋品需求也跟著升溫。但今年夏季極端高溫，讓家禽飼養面臨更大的挑戰，高溫除了增加飼養難度，也可能提高死亡率，進一步牽動肉品與蛋價波動。

從事動物醫療多年的郭旭英獸醫師觀察，禽流感這幾年已逐漸成為產業必須面對的常態性風險。

面對供需變化，他認為肉品價格應回歸市場機制，讓價格反映真正的生產成本與供需關係，產業才有機會建立更健全、長久的發展模式。

而除了價格，消費者近年對「經濟動物用藥」也越來越關心。市場上因此出現許多標榜「全程無用藥」的產品，但郭醫師提醒，從動物福利的角度來看，「生病卻不能治療」真的就是更好的選擇嗎？

他的答案很直接：動物生病，本來就應該有接受治療、合理用藥的權利。

郭醫師甚至用一個幽默的比喻說，如果真的有人能讓動物「全程不用藥、永遠不生病」，那就別做動物生意了，應該去做人類的生意，因為連醫院和藥都不需要了，肯定能成為世界首富！

笑話背後，其實點出了一個重要觀念：真正需要被重視的，不是「完全不用藥」這四個字，而是是否依照規範合法用藥，並在上市前符合相關法定檢驗與殘留標準。

對郭旭英而言，動物福利與食品安全從來不是二選一。讓生病的動物得到適當治療，同時做好用藥管理與食品安全把關，才是對動物、產業與消費者都負責任的做法。

從台灣第一位鴕鳥獸醫師，見證鴕鳥成為第五大法定家禽，郭旭英不僅賣肉，更推動「100%潔淨標章」，成立台灣永續協會。

從鴕鳥肉走入環境永續，一路走來，他始終堅守對動物福祉與環境永續的初心，盼能帶動台灣畜牧與食安環境的正向循環。