米其林評選有亮點！冷門牛肉麵也入名單

這次米其林評選過程保密到家，但入選名單獲得肯定。美食評論家胡天蘭說，最令她最驚訝的亮點是老山東牛肉麵，位於西門町萬年大樓下，曝光率不高卻仍中選，可見用心。但費奇則對台灣小吃滷肉飯只有一家上榜，感到可惜。

濃濃牛肉香四處飄散，手工刀切的家常麵充滿咬感，這碗一甲子牛肉麵，光是大骨湯就要熬上整整兩天。麵條更是一大早手桿，老味道就連米其林也聞香而來，進入台北列入必比登推介。

大廚聽到消息也十分驚訝，因為老店位在商業大樓裡的地下室，十分隱密，還能被相中，連美食家胡天蘭都說，是令她驚訝的亮點，也有人認為這份名單很接地氣。

有亮點，當然也有遺珠，台灣國民小吃滷肉飯各有滋味，但這回卻只有一家上榜，像是永康街的大來小館，之前曾拿下滷肉飯冠軍，還有老店鬍鬚張也有點可惜。

美食家費奇就說，「我們最喜歡的滷肉飯，他也只挑了『my灶』，有好幾家像大來小館就是遺珠，還有鬍鬚張，我本來也滿看好鬍鬚張的。」

還有小吃鹹酥雞也完全沒有上榜，這份名單雖然幾家歡樂幾家愁，但各家老店實力都有粉絲支持，也相信將為台北餐飲注入活力。

（民視新聞／林嘉玫、張育睿 台北報導）