不吃早餐的迷思！營養師曝關鍵4點不怕胖　根本原因竟是它　

影音中心／鄭文晴報導

現代人工作忙碌，為了成功減重，會降低攝取的熱量，所以很多人都會跳過早餐不吃，但有網友流傳，不吃早餐可能會發胖，營養師Ricky表示，不吃早餐的確是有可能變胖，可是是有前提的，有些人會因沒吃早餐過於飢餓，產生補償的心態，進而吃下大量的午餐、點心和晚餐，這才是造成體重降不下來的根本原因，他表示，只要把握這4點，不吃早餐就絕對不會變胖，甚至對健康也會有很大的幫助！

很多嘗試過斷食的人，都會有「不吃早餐真的沒關係嗎？」和「不吃早餐會變胖嗎？」的疑問，營養師Ricky說，不吃早餐是有可能變胖的，但只要把握4點，就絕對不會變胖，Ricky表示，有研究指出，吃和不吃早餐的人，在一天中燃燒的卡路里沒差多少，不管什麼時間點開始吃飯，是不會影響太多的。

首先Ricky指出，不吃早餐變胖的原因，主要是因為過於飢餓，產生補償的心態，並在午餐晚餐吃的更多，甚至還會吃點心，這才是瘦不了的主要原因，但若瞭解自己的飢餓訊號後，也能在不吃早餐的情況下固定每餐的份量，吃完再停下看看是否真的還會餓，再去決定要不要多去吃些食物，Ricky說：「去補充蛋白質會更好。」

不過有些一天吃三餐的人體態非常好，Ricky表示，這不會是吃早餐造成的影響，可以觀察看對方的生活習慣，會吃早餐的人通常因為上班被迫要早起，相對來說晚上也會比較早睡，所以便養成了一個良好的生活習慣，所以個人的喜好、身體狀況、環境不同等情況，才是造就現在的體態因素；Ricky說，不吃早餐就間接變成了「間歇性斷食」，可以幫助減脂，但不吃早餐並不是最重要的事情，重要的是一天總共攝取了多少熱量，才是最直接影響是否變胖的原因。

最後，Ricky推薦2個早餐組合，鮪魚蛋餅加起司配上無糖豆漿，或是豬排蛋土司搭配鮮奶茶，減少澱粉、油脂的攝取，增加蛋白質的含量，他表示，大家愛吃的鐵板麵、蘿蔔糕、果醬土司和蔥油餅，油脂含量非常高不助於減肥。