你喝過「台獨咖啡」嗎？湛盧咖啡創辦人揭密：其實是一杯老男人的思念！

論壇中心／綜合報導

台灣咖啡商機高達400億，已成生活品味象徵。湛盧咖啡創辦人廖國明深耕逾二十年，成功將精品咖啡帶進科學園區，成為工程師的神隊友。品牌不僅挺過嚴苛考核，更推出客製化配豆體驗，讓顧客調配專屬風味。廖國明以總經理的配方「台獨的日子」為例，幽默道出品牌以專業與溫度，在競爭中持續開創新局。

台灣的咖啡市場正蓬勃發展，每年商機高達 400 億元。從超商、連鎖品牌到獨立咖啡館，幾乎隨處可見咖啡的身影，競爭之激烈可見一斑。

粗估每位台灣人一年平均消費近兩百杯咖啡，顯示咖啡早已超越單純提神飲品的角色，成為生活品味與個人風格的象徵。

即使在台灣高科技產業的重鎮，精品咖啡也已悄悄融入日常，成為工程師們工作間不可或缺的「神隊友」。

湛盧咖啡創辦人廖國明在專訪中分享，品牌當初進入科學園區的過程，充滿了挑戰與嚴格考驗。他強調，不僅內場作業環境必須符合標準，連咖啡老闆也要接受考核，才能讓咖啡順利進駐。

對他而言，這不僅是為「台灣之光」的工程師們盡一份心力，更是品牌管理能力的嚴峻試煉 。

為了滿足追求生活品質的現代人，湛盧除了招牌的手沖服務，更推出客製化配豆體驗。在專業配豆師引導下，顧客能將腦海中的風味想像轉化為黃金比例 。

廖國明幽默地分享，公司總經理曾將自己配出的豆子命名為「台獨的日子」，實則是指妻兒不在身邊、獨自在台的孤獨滋味。也有人別出心裁，調配出充滿奇特藥草香的咖啡。

對廖國明而言，咖啡早已超越提神功能，它是生活方式的延伸，也是品味的具體呈現 。

運作了二十三年的湛盧，正持續在競爭激烈的市場中，以專業與溫度，開創精品咖啡的新局。

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