一年吃掉10億台幣！日和牛搶攻台灣年菜市場

台灣從前年開始，正式恢復日本和牛進口，光是去（2018）年前11個月，日本冷藏和牛在台灣就銷售37億日幣，十分驚人，為了推廣和牛成為年夜飯的料理，業者也特地跨海來台，舉辦和牛料理秀，希望以創新菜色，讓台灣人更能接受！

日本和牛牛小排先煎後烤，散發濃濃堅果香氣，搭配散佈均勻的油花和醬汁搭配堪稱一絕；肉質細嫩軟嫩的牛菲力，炸成金黃酥脆，一刀切下聽到卡茲卡茲，夾進土司裡，一送上桌，民眾先用手機拍照，再一口咬下，口感驚艷。

日本和牛再進化，還有用新鮮和牛臀肉，拌爽脆台式蘿蔔乾，搭配紅藜麥薄餅，要增添多層次口感，或是用牛沙朗和季節蔬菜，以及馬告，和鰹魚高湯烹煮，味道爽口，一道道和牛料理，創意十足，原來這是日本業者跨海來台，推廣和牛，特地舉辦的料理秀。

根據統計，光是去年1月到11月底，日本高級冷藏和牛在台灣，就銷售37億日幣，換算下來超過10億台幣，數字驚人，也可見台灣人多瘋和牛，因此業者持續搶商機，瞄準年節將至，要把和牛成為年夜飯料理。

（民視新聞／于凡、呂炯緯 台北報導）