耗時18個月評選 台灣首間米其林三星餐廳出爐

堪稱世界美食聖經的米其林指南，繼全球13國，30個城市後，台北成為第31個城市今天公布。摘下一星總共17家餐廳，其中「大腕」燒肉，爆冷門入列。祥雲龍吟跟喜來登請客樓兩家餐廳摘下二星，只有君品酒店的中餐廳頤宮，摘下象徵最高榮耀的三星，成為台灣第一家三星米其林餐廳。

米其林首度登台，讓台灣第一家三星餐廳出現了，由君品酒店的中餐廳「頤宮」拿下。經過長達18個月的評選，台北好料理最後入選20家，只有一家三星，但是另外這兩家，同樣滿布米其林光芒。

「祥雲龍吟」在日本就曾拿下三星，最知名的就是處理魚的刀工，能夠讓生魚片保持鮮嫩，「喜來登請客樓」更以做法細膩的中菜出名，在獲得米其林認可後，主廚林菊偉謙虛表示，未來也會秉持對料理的熱情，持續精進，把最好的一面呈現給顧客。

一星公佈，第一家「大腕」冷門衝出，全場驚呼連連，也是唯一一家燒肉料理。一星級共17家，日本料理包含謙安和、吉兆割烹壽司等4家，中菜包含排隊美食大三元，還有老饕必訪的天香樓等，台菜則只有明福海產、跟金蓬萊。

法式料理，拿過28顆星星的「侯布雄」，這回同樣沒錯過，還有包含江振誠的RAW也入選，異國料理則有鄧有葵的教父牛排，以及曾列亞洲50大最佳餐廳的MUME，也都摘下一顆星。

米其林一星代表「值得一試」，二星是「繞路也值得」，三星稱讚「餐點卓越」。雖然台北是米其林第31個登場的城市，比亞洲很多城市都晚，但首次登台不只有三星，更入選20家，連總監也稱讚，台灣「食」力，真的很堅強。

（民視新聞／林姍亭、宮仲毅、王耕晨 台北報導）